Monsieur Paul, je ne vous ai pas vu (fallait pas rêver non plus...) mais ai senti votre présence et votre passion, dans les allées de cet énorme salon, rendez-vous mondial de l'hôtellerie-restauration, lieu de rencontres entre chefs et fournisseurs, dans les tribunes du championnat mondial de pâtisserie, devant des pièces de bœufs exposées avec fierté, en face de mini bonbons "Minou", regardant moultes démonstrations de cuisine, par exemple la cuisson sous-vide présentée par l'équipe Ducasse Education, cuisson de belles baguettes dans des fours dernier cri, dans toutes ces mirettes intéressées, lors de cette croisade lyonnaise riche en souvenirs. Vous dîtes que le bonheur est dans la cuisine, et bien je suis heureuse qu'il ait réussi à se propager et c'est grâce à vous, merci !
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